Invitan al Festival de Hongos del Bosque

Ariadna García/Xalapa, Ver. Este viernes se lleva a cabo el Festival de Hongos del Bosque en su tercera edición en la Casa del Lago donde se podrán encontrar chiles rellenos de hongo, tostadas, empanadas, tamales y hasta salsa de hongo.

Hongueras de la localidad de El Llanillo del municipio de Las Vigas, llegaron a ofertar de manera directa sus productos elaborados con hongos frescos, secos y comida tradicional.

Se trata de mujeres que llevan más de 40 años dedicándose a la recolecta y que siguen transmitiendo su conocimiento porque forma parte de su cultura.

Este saber tradicional hace que sepan diferenciar perfectamente entre los hongos que se comen de los que no.

Ariadna Anahí Landa Adame maestra en Ciencias Biológicas y organizadora del festival, explicó que el Festival Hongos del Bosque surgió de la necesidad de crear espacios seguros donde las hongueras pudieran comercialzar de manera más justa y directa sus productos como los hongos frescos, secos y la comida tradicional.

«Yo empecé este festival en la facultad de Biología y pudimos traer tres hongueras en aquella ocasión y como pueden ver ahora son nueve personas las que pudimos traer con ayuda de la Secretaría de Medio Ambiente este año se nos unió la secretaría con este proyecto y esperamos que año con año crezca más».

Recordó que la recolecta inicia entre julio y agosto y concluye entre octubre y noviembre, tiempo en que dejan sus actividades para irse al bosque a buscar lo que no es tarea fácil.