Tablajeros esperanzados en las ventas de carne de cerdo para esta cena navideña

Yhadira Paredes/Xalapa, Ver.- Entre lunes y martes se espera un incremento de hasta el 30 por ciento en las ventas de carne de cerdo, protagonista de la cena navideña del 24 de diciembre, reconocieron tablajeros de la ciudad de Xalapa.

De acuerdo a expendedores de carne lo que más se llevan las familias xalapeñas son pierna, brazuelo, lomo y costilla de cerdo, cuyos precios se han tratado de mantener para no afectar su economía.

Beto Oliva del mercado Jauregui aseguró que las ventas para las cenas de navidad y año nuevo “no fallan”.

“Como cada año pierna, lo primero es la costilla, lomos, es lo que más piden los clientes. Los costos, gracias a Dios no subieron se mantuvieron, costilla 136, lomo 144 y pierna 128 por kilo”.

Asimismo, reiteró que los días 22, 23 y el 24, además del 29, 30 y 31 de diciembre son los de mayor venta para ellos.

Por su parte, Erick Bonilla Velásquez confió en que durante este inicio de semana y hasta el miércoles incrementen las ventas de carne de cerdo hasta en un 30 o 40 por ciento.

Y es que, reconoció que la presencia de empacadoras en la ciudad pega a la venta de las carnicerías tradicionales.

Sobre los precios, dijo que la maciza de cerdo se vende por kilo en 130, el lomo en 150 y la costilla en 136, pero carne fresca.