Restauranteros deben mejorar estándares de calidad y servicios 

Yhadira Paredes/Xalapa, Ver.- Xalapa es una zona difícil para consolidar proyectos de inversión en restaurantes, por lo que es necesario mejorar estándares de calidad y servicios en el ramo, aseveró el chef del Ajolote, Osmar Arenas. 

En entrevista, refirió que es importante el proceso de capacitación a fin de atraer más clientes y turistas a los proyectos de prestación de servicios. 

 
Reconoció que es una región difícil, porque el cliente es difícil de sentirse cómodo, pero una vez que se logra la cercanía con el comensal, hay etapas muy buenas y otras más difíciles.

“La activación económica y el turismo son piezas esenciales para que tanto nuestros proyectos como otros más que están unidos, aunque no lo parezca, pero proyectos como música, arte, diseño, arquitectura, pues todos convergen hacia el mismo lado”. 

Asimismo, consideró que la capacitación es un punto importante en los prestadores de servicios para mejorar los estándares, en servicio y atención a clientes. 

Cuestionado en torno a las garantías de inversión consideró que no hay una al 100 por ciento, puede haber inversión como capital, pero nunca va a asegurar que funcione realmente

“Realmente cuando un proyecto abre y es nuevo y es la sensación, se mantiene lleno tres, cuatro, hasta seis meses y de ahí en adelante es donde realmente se ve si un proyecto madura y un proyecto se sostiene por sí mismo”