Habrá enchilada gigante en La Feria de la Enchilada Alteña

Ariadna García/Xalapa, Ver. La elaboración de una Enchilada Alteña gigante con más de mil tortillas será uno de los principales atractivos de la primera edición de la Feria de la Enchilada Alteña 2026, que se realizará del 17 al 19 de julio en el municipio de Alto Lucero.
El director de Desarrollo Económico, Jesús Vázquez Castillo, explicó que el platillo será preparado por alrededor de 20 mujeres de distintas comunidades del municipio, quienes preservan la tradición culinaria de esta receta.

«La enchilada más grande va a llevar más de mil tortillas», señaló el funcionario al detallar que se elaborará simulando una gran tortilla de dos capas.

Además de esta actividad, el domingo se realizarán concursos como «el más comelón y la más comelona», un rodeo y el baile de clausura con Palomo y Banda La Santísima.

Vázquez Castillo destacó que la feria también será un escaparate para productores y artesanos de diversas localidades de Alto Lucero, quienes exhibirán y comercializarán productos como miel, alfarería, artesanías y otros artículos elaborados en el municipio.

Asimismo, participarán cocineras tradicionales encargadas de preparar las enchiladas alteñas que podrán degustar los asistentes.

El funcionario informó que se espera una asistencia de entre 4 mil y 5 mil visitantes, lo que permitiría generar una derrama económica estimada de 3 a 4 millones de pesos para el municipio.

«Esperamos un aproximado de 4 mil a 5 mil personas y contemplamos una derrama económica de 3 a 4 millones de pesos», afirmó.

La feria contempla durante sus tres días un programa con degustaciones, actividades culturales, presentaciones artísticas, desfiles y espectáculos, con el objetivo de promover la gastronomía y fortalecer el turismo en Alto Lucero.