mayo 7, 2025
En lo que va de la administración han encontrado 250 kilos de carne en malas condiciones o caducas en la capital poblana, las cuales tuvieron que destruir, entre ellos el local que clausuraron por incumplir con las normas sanitarias en el mercado Zapata, informó el encargado de despacho del Industrial de Abastos, José Ángel Minutti Lavazzi.
En el operativo del Mercado Zapata del 23 de abril pasado, donde se encontró en un local más de 50 kilos de carne en mal estado, detectaron que 10 de las 25 carnicerías del centro de abasto no compraban su producto en el Rastro Municipal.
Durante la Comisión de Salubridad y Asistencia Pública, pidió al Cabildo de Puebla más facultades para sancionar a los comercios, debido a que los inspectores multan, pero los locatarios subestiman las sanciones, ya que la clausura compete a otras instancias.
Explicó que en lo que va de la administración han realizado 10 mil 900 inspecciones en carnicerías, tiendas y supermercados, en las cuales han encontrado entre un 10 o 15 por ciento de “carne blanca”, es decir, que no fueron sacrificadas en rastros oficiales, la cual tiene que resellar después de comprobarse que está en buenas condiciones.
No obstante, señaló que van a enfocarse de ahora en adelante en mercados municipales, como sucedió en el Zapata, pues los operativos se concentraban en supermercados y carnicerías.